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Ich liebe absolut Rogan Josh Curry. Mehr als oft nicht, aber ich bin enttäuscht,, pans, als ich zu Haus Curry probieren. Leider verpackt Geschmack, da sie häufig wahrscheinlich are.This sind, ist ein Rezept verbindlich, pans, Rogan Josh, der mir ein Freund der Familie, als ich etwa 17 war ging in Mumbai unterrichtet. Rogan Josh ist berühmt für seine tiefrote Farbe. Dies ist die Farbe von Paprika und Chili-Pulver, kann aber eine tiefere Wurzel Rote Beete Pulver, wenn man it.So hier ist es - und das Curry ist leicht zu machen und ein gutes für die ganze Familie Curry. Es ist auch einfach, für große Gruppen zu tun. Ich habe mehr als 250 Jahren von Curry scheint hier UK.Ingredients2 EL Ghee, geklärte Butter oder Pflanzenöl, wenn must.Fresh Curryblätter (wenn Sie finden) oder die gesamte Kardamom dry.6 cloves8 schwarz oder grün 16 , ganz schwarzer Pfeffer pods10m corns1 zwei Zentimeter in der Länge Zimt Stick1 Piece mace2 onions14 große Knoblauchzehen, zerschlagen und fein chopped1 zwei schöne Stück Ingwer - fein chopped3 Bay leaves1 Kilo (2 lbs) Lammschulter Schnitt in 1-Zoll-Löffel pieces1 geröstet und gemahlen, pans, Kreuzkümmel seeds1 Esslöffel geröstete und gemahlene Koriander seeds2 Esslöffel von der guten Qualität powdersalt paprika1 Esslöffel Paprika und Joghurt tastegoram masala5 Esslöffel Ebene, schneiden Kalk wedgesFresh corrianderMelt Ghee oder Öl in einem großen Topf und fügen Sie die Curryblätter, pans, . Wenn Sie eine fünf ihrer wunderbaren Duft zu starten, fügen Sie alle Gewürze zusammen (Hülsen Nelken, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt und Kardamom. Backen für ca. 30 Sekunden, und ein sehr die Zwiebel und braten bis fragrant.Add wenn sie leicht gebräunt, dann verwerfen Sie den Knoblauch und ginger.Cook bis sie weich, dann aus der Pfanne nehmen und Fleisch aside.Now mehr. vielleicht kochen Fleisch in den Reihen. Achten Sie darauf, das Fleisch braten, nicht nur das Fleisch kochen juices.Once alle Fleisch gekocht wird, fügen Sie die anderen Zutaten in Chili gekocht und mit einer Leistung water.Cook Dann bei schwacher Hitze, bis das Fleisch weich ist - ca. 00.59 Uhr und eine halbe hours.Salt, Pfeffer und Masala ist taste.Stir Göran Joghurt und einem Esslöffel in einer Zeit unter ständigem Rühren zu gewährleisten, pans, Joghurt erweicht und lumpy.Serves weißer Reis, Limeschnitze und Koriander.
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Dan M Toombs
The Curry Guy
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